VILLAGE PRAIA DO ROSA APRESENTA

BISTRÔ CHEF CÁCA BORGES

A GASTRONOMIA TRANSFORMADA EM ARTE

DIARIAMENTE: BUFFET NO ALMOÇO E A LA CARTE NO JANTAR

NOVA PROPOSTA

A experiência mais gostosa da Praia do Rosa agora também tem o melhor da gastronomia

Num espaço totalmente reformulado, o renomado Chef Caca Borges traz toda sua experiência e sabores para o Bistrô que leva o seu nome e funciona nas dependências do Village. O Bistrô Chef Cacá Borges é a gastronomia transformada em arte, com cardápio inspirado nas culinárias de países como França, Itália, Espanha e Grécia, fazendo uso de ingredientes frescos, pescados locais, produtos orgânicos e temperos de horta própria.

o chef

cacá borges

Formado pela Escola de Alta Gastronomia Aires Scavogne, trabalhou em celebrados restaurantes no Brasil e na Europa, como o Celler de Can Roca, considerado hoje o melhor do mundo, e no Olympe (RJ) de Claude Troigros, do qual foi membro da equipe por seis anos. Além do próprio bistrô, que funcionou por alguns anos em Porto Alegre, incluiu seu cardápio em eventos de renome no sul do país, como o Festival Internacional de Cinema de Gramado e Donna Fashion Iguatemi. Durante cinco anos, foi parte da equipe do ZH Gastronomia, onde atuou com grandes chefs, como Neca Menna Barreto, Erick Jacquin, Francesco Carli ( Copacabana Palace) , Hellena Rizzo (Maní), Felipe Bronze (Oro) e Carla Beatriz Pernambuco (Carlota). Também atuou com catering para artistas internacionais como R.E.M e James Blunt. Assumiu como chef o Bistrô Pedra da Vigia, por três anos e em seguida adquiriu o comando do restaurante Sapore Di Pasta. 

NOVO AMBIENTE

um espaço totalmente reformulado


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